丹精込めて作り上げた伝統の味を、今に伝えて
熱してもコシが残る、下茹で不要のにゅうめん
産小麦を100％使用、しかも麺に塩を一切使用しないで、麺に仕上げたニュー麺です。 下ゆでの必要がなく、そのまま鍋に入れて召し上がれる、にゅうめんです。にゅうめんにおいしい本返しスープ付き。スープ２袋付で1人前塩分は4.9gです。
離乳食や介護食にも
無塩なので茹で湯にもそのままスープを注げます。やさしいお味の本返しスープが付いていますので簡単に調理ができます。熱してもコシが残る独自製法。あとはお好みの具をいれるだけ。茹で上げ2分の五穀豊穣にゅうめん。
極寒期に製造し、夏季に蔵出しする熟成素麺。冬を越えた麺は、麺そのものに旨味が詰まっています。シャキッとした食感と麺の旨みは格別です。
伊之助製麺3つのこだわり
1【美味しく良質な商品をお届けする】
労働大臣認証の製麺技能士工場です。国家資格である製麺技能士の管理の下、日々変化する温度・湿度に対し適切な加水量、縛り時間を変えることにより、一年中安定した製品を作ることができます。
2【安心安全の取り組み】
CODEXに基づいたHACCPの認証を取得し、当該システムによる「食の安全性」の実践と取り組みを行っています。
3【機械製麺へのこだわり】
伊之助製麺では自然乾燥に近い「冷風熟成乾燥仕上げ」という乾燥方法を取り入れ、温度・湿度を調節しながらじっくりと乾燥していきます。小麦粉の香り・うま味が損なわれず、美味しい麺が作り出される所以はここにあります。
佐賀県は全国第3位を誇る小麦の生産地 (2018年)
佐賀県では、温暖な気候などの好条件を生かし、古くから二毛作を行ってきました。同じ田んぼで米を収穫したあと麦をまく、その作付面積は北海道・福岡に続いて第3位。二条大麦の作付面積は日本一を誇ります。安定した品質の良さと収穫量の高さは、需要者から高い信頼を得ています。
地元のお客様に「伊之助めん」と愛され数十年
お客様の健康を願って生まれました。国産小麦粉100%無塩めんと、本返しスープ付きの本格派。安心してお召し上がりください。
