丹精込めて作り上げた伝統の味を、今に伝えて
シンプルの中に、深い味わい「一庵そば」
乾麺でありながら、茹で上げは生麺に近く、そばの風味としっかりした食感を大切に作り上げた一品です。
乾麺でありながら、茹で上げは生麺に近く、しっかりとしたコシとシャキっとした食感が印象的な「一庵そば」。わが社の誇る「低温除湿乾燥」により、ゆっくりじっくり丁寧に作り上げ、そばの風味、味わいをより一層お楽しみいただけます。ざるそばだけではなく、温かいかけそばに相性抜群です。伸びない麺のしっかりとしたコシは、圧延機でゆっくり延ばし、麺の表面は荒れることなく、滑らかな食感を生み出します。
伊之助製麺3つのこだわり
1【美味しく良質な商品をお届けする】
労働大臣認証の製麺技能士工場です。国家資格である製麺技能士の管理の下、日々変化する温度・湿度に対し適切な加水量、縛り時間を変えることにより、一年中安定した製品を作ることができます。
労働大臣認証の製麺技能士工場です。国家資格である製麺技能士の管理の下、日々変化する温度・湿度に対し適切な加水量、縛り時間を変えることにより、一年中安定した製品を作ることができます。
2【安心安全の取り組み】
CODEXに基づいたHACCPの認証を取得し、当該システムによる「食の安全性」の実践と取り組みを行っています。
CODEXに基づいたHACCPの認証を取得し、当該システムによる「食の安全性」の実践と取り組みを行っています。
3【機械製麺へのこだわり】
伊之助製麺では自然乾燥に近い「冷風熟成乾燥仕上げ」という乾燥方法を取り入れ、温度・湿度を調節しながらじっくりと乾燥していきます。小麦粉の香り・うま味が損なわれず、美味しい麺が作り出される所以はここにあります。
伊之助製麺では自然乾燥に近い「冷風熟成乾燥仕上げ」という乾燥方法を取り入れ、温度・湿度を調節しながらじっくりと乾燥していきます。小麦粉の香り・うま味が損なわれず、美味しい麺が作り出される所以はここにあります。
佐賀県は全国第3位を誇る小麦の生産地 (2018年)
佐賀県では、温暖な気候などの好条件を生かし、古くから二毛作を行ってきました。同じ田んぼで米を収穫したあと麦をまく、その作付面積は北海道・福岡に続いて第3位。二条大麦の作付面積は日本一を誇ります。安定した品質の良さと収穫量の高さは、需要者から高い信頼を得ています。
専門店に負けない自信あり
独特の風味と舌触りが好評。素朴なそばの味の深さを楽しめるめる逸品です。じっくり丹精を込めて造りました。一庵そばをどうぞお召し上がりください。
商品説明
賞味期限：一庵そば（乾麺・常温約１年）
商品仕様
| 製品名: | 一庵そば（乾麺）300g×15袋 |
|---|---|
| 型番: | FD-15 |
| ＪＡＮコード: | 4970013510192 |
| メーカー: | 伊之助めん |
| 製造年: | 2022年 |
| 製品重量: | 4500g |
| 区分: | 新品 |
